特殊鮎技能士｜天然鮎を氷漬けにしてお届けする「鮎つらら」

あなたも「特殊鮎技能士」になっていただけませんか？

ご存じのように天然鮎はとても美しく、美味しいです。

私達はこの素晴らしい天然鮎という食材をより多くの方々に知って頂きたいと考えています。

広げるためには、高い友釣りの技術を持ち、鮎への愛情が深い「特殊鮎技能士」の皆様のお力添えが必要です。

まっ黄色の背がかり鮎を安定的に釣り、釣り上げた鮎を綺麗に鮎つららに仕立てあげて下さる方々です。

17-22cmの鮎を買い取りますので、腕自慢の方は是非チャレンジして下さい！

1 TSURiVアプリをダウンロード・アカウント登録

釣果記録アプリ「TSURiV」に登録し、アカウントのニックネーム、連絡用メールアドレスを Eメールにてご連絡下さい。
釣果記録アプリ TSURiV 公式サイト
2 1日15匹以上の釣果記録を月に3本以上

1日で15匹以上の鮎が釣れている釣果記録を3本以上/月でアップしてください。
3 認定ステッカーの送付

運営者側にて選定の結果「特殊鮎技能士」の認定ステッカーとともに、鮎つららの受け入れ手順を連絡させて頂きます。　
- ※ 上記と同条件に相当する技能を有することが確認出来れば他の方法でも構いません。 
  　柔軟に対応しますので、チャレンジしてくださる方は連絡用メール宛にお気軽にご連絡下さい。
- ※ 認定時に免許証などの身分証明を提示頂きます。

当社ではHACCPの考え方を取り入れ、業界団体が作成し厚生労働省が内容を確認した手引書を参考に、衛生管理計画、手順書を作成し、従業員に教育、周知しております。

また、当該衛生管理計画に基づき、各プロセスでの記録・記録の保存を徹底しております。

当社では商品受入後は専用冷凍庫で保管し、データロガーにて随時温度管理しております。
また、出荷の際は、クール便（冷凍）を利用し、低温度帯で商品を配送しております。